Idées de menu
Menu Lapin
Mousse de jambon à l'épinard et aux asperges
Foies de lapin aux radis confits
Lapin farci aux rognons et à l'ail des ours
Gallettes de maïs lardée
accompagnée d'oignons
Fourme d'Ambert
Tarte tatin soufflée sauce Banyuls
accompagnée de son sorbet
Menu Poisson
Verrine
Chaud-froid de champignons et poireaux façon Irish-Coffee
Papillote aux poissons
et légumes au safran
Figue rôtie aux fines épices
Verrine